Si votre mois de janvier est accompagné d’une nostalgie des longues journées d’été, baignées par le soleil et parfumées des odeurs et des saveurs estivales, cette recette est pour vous !

Toute la fraîcheur des agrumes et de la coriandre vous permettra de retrouver, à chaque bouchée, la petite parcelle de soleil qu’il vous manquait pour ne pas être emporté par les blues hivernaux. Pour y remédier complètement, laissez-vous séduire par notre circuit en Équateur & aux îles Galápagos.

 

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Ceviche équatorien aux crevettes

Type de plat : Entrée

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 1 heure

Sert : 8 personnes

INGRÉDIENTS

  • 1 kg de crevettes précuites (si vous les achetez crues, vous pouvez les faire cuire dans de la bière ou du lait de noix de coco)

  • 2 oignons rouges coupés en tranches très fines

  • 4 tomates coupées en tranches très fines

  • 10 citrons verts pressés

  • 1 orange pressée

  • 120 ml de ketchup

  • 1 bouquet de coriandre frais coupé très fin

  • Sel, poivre et huile (tournesol ou olive légère)

INSTRUCTIONS

  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.

  • Servir avec des croustilles de banane plantain (chifles en espagnol) ou des bananes plantain frites (patacones).

Source : Recettes de Laylita. Layla Pujol est une nomade des temps modernes, née en Équateur, qui aime cuisiner et voyager.

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L'équipe Traditours

Écrit par L'équipe Traditours

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